Fantasmas de bombón o nubes con pan de chocolate

Hola como están, es un gusto para mi presentarles esto fantasmas de bombón o nubes con pastel de chocolate, son un postre muy divertido para hacer en Halloween, además son delicioso el pastel de chocolate es suave y húmedo los invito a elaborarlos, una actividad para entrenerse en familia o acompañar a una fiesta de miedo.

A continuación los ingredientes

Para el pastel (rinde 15 porciones)
175 grs de azúcar
125 grs de harina
1/4 de taza de cocoa en polvo
2 huevos
2/3 taza de leche 
1 cdita. de polvo para hornear
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
1/4 cdita. de sal

1/2 taza de aceite

Para el decorado

1 clara de huevo

2 tazas de azúcar glass

bombones blancos suficientes

colorante en gel negro

1 palillo de dientes

Aquí como se hace:
Pre calienta tu horno a 180°c 

Por un lado pasa por un colador los ingredientes secos a excepción del azúcar pásalos por lo menos dos veces entre mas veces se tamicen mejor integrado estará y el pastel quedará mucho mejor. 
En un recipiente coloca los dos huevos y bate por lo menos tres minutos, una vez que ha espumado agrega el azúcar de a poco, en forma de lluvia una vez que hayas terminado de agregar deja batiendo por lo menos 7 minutos mas, lo que buscamos con este batido es el punto de letra, esto es cuando levantas tu mezcla y al caer formas figuras o letras y estas permanecen no se borran, cuando ha llegado este punto agrega el aceite en forma de hilo, si ves que el batido no acepta el aceite es normal se integrara poco a poco, se agregan los ingredientes secos alternados con la leche, a la leche le puedes agregar un chorrito de vainilla solo si lo prefieres. Limpia las paredes de tu recipiente para que no quede nada sin integrar, bate a velocidad alta por lo menos 30 segundos, y ya esta, este batido queda un poco liquido, pero te aseguro que estará delicioso, en tu recipiente coloca papel para horno, o papel mantequilla como lo conozcas forra tu molde y agrega la mezcla y lleva a horno por 30 a 35 minutos a temperatura de 180°c pasado este tiempo revisa tu pan pinchalo con un tenedor o palillo y si este sale limpio sin residuos húmedos es indicador de que ya esta listo. Deja enfriar .

Por otro lado en un recipiente limpio coloca la clara de huevo la cual debe estar a temperatura ambiente, bátela por un minuto cuando haya espumado un poco agrega el azúcar glass poco a poco, la clara ira absorbiendo el azúcar y se irá formando una pasta suave, agrega el jugo de limón cuando hayas terminado de agregar el azúcar verás la consistencia será un poco mas suave que la pasta de dientes. Toma un poco de esta mezcla y pintala con el colorante en gel negro, con esta glasa haremos el los ojos y la boca de los fantasmas, tapa las mezclas ya que el jugo del limón hace que la glasa se seque al contacto con el aire.

Ya está todo listo para armar los fantasmas.
Corta el pan del chocolate en cuadrados, pon encima el bombón para que tomes la medida a mi me salieron 15 cuadrados, toma una pieza de pan recortada y por arriba del pan un bombón, este será el cuerpo del fantasma, toma un poco de glasa blanca y agrégale un poquito de agua, ten cuidado con el agua que puede quedarte muy suelta solo buscamos que quede un poco suelta que al echar por encima del bombón, resbale por todo el cuerpo y alcance a cubrir un poco del pan.
Toma un poco de glasa negra con un picadientes y dibuja los ojos y la boca del fantasma, puedes hacerlos con la cara de sorpresa, enojados, sonriendo en fin aquí utiliza tu imaginación. Y ya está así es como se hacen estos divertidos fantasmas. Te dejo el vídeo para que veas el paso a paso. Si te gustó agradeceré si compartes en tus redes sociales y te suscribas a mi canal en yuo tube. Gracias nos vemos a la próxima.

Pastelitos de sesos para halloween

Hola a todos, estoy muy contenta de escribirles de nuevo ya inició Octubre cambio de estación, cambio de clima y eso nos pone a todos muy contentos aquí en la región del país donde yo vivo es muy caliente así es que felices de que ya el calor nos dice adiós, y para iniciar este mes donde muchos celebran el Halloween y el día de muertos les presento una receta muy sencilla unos pastelitos en forma de sesos, me encanta  esta receta porque no vamos a utilizar horno utilizaremos mantecadas, o magdalenas que pueden adquirir en alguna tienda o panadería. Además de ser muy lucidores por su forma tan peculiar les facinará a los más peques de la casa. Los invito a elaborarlos, los pueden servir en alguna reunión y sorprenderán a sus invitados, o sencillamente para pasar un rato de esparcimiento con la familia. Comencemos.

Ingredientes:

Rinden 5 unidades

• 4 mantecadas
• 1/4 de taza de mermelada de fresa
• 90 grs de queso crema (media barra)
• 150 grs de azúcar glass (1 taza)
• 1 taza de chocolate de cobertura rosa o blanco
• Colorante en gel rosa y negro
• 135 grs de mantequilla temperatura ambiente (1 y 1/2 barra) no puede ser margarina.
• Una manga pastelera
• Una duya o boquilla redonda
• 1 palo de brocheta 

A mi me salieron 5 pastelitos si quieres hacer mas solo hay que doblar la receta.

En un recipiente desmorona las mantecadas, e integra el queso crema el cual deberá estar a temperatura ambiente, revuelve muy bien hasta que puedas formar bolitas y estas no se te peguen en las manos. Reserva y refrigera por lo menos 30 minutos.

Aparte en un recipiente limpio coloca la mantequilla y batela con la batidora, hasta que cambie un poquito su color, agrega el azúcar glass la cual deberás pasar por un colador para evitar los grumos, integra bien hasta crear una pasta suave, pon unas gotitas de colorante rosa y otras de negro cuida mucho el color negro ya que si le pones demás te quedará un color gris obscuro, yo puse muy poco colorante negro creo que me falto poner una gotita mas ese será tu gusto la idea de combinar los colores es que te quede  un ligero color gris.

Este será la cubierta con la que haremos los sesos. Resérvala yo la guarde en el refrigerador para evitar que se hiciera muy aguada.

Saca del refrigerador la masa que hiciste y has bolitas en forma de nuez con tus manos, has un agujero en medio y rellenalo con la mermelada de fresa cubre bien, aplasta con tus manos y con el palo de brocheta aplasta por encima que quede marcada una línea profunda en la parte superior de tu pastelito. Termina de hacerlas todas y vuelve a refrigerar.

Por otro lado coloca el chocolate a baño maría cuidado de que no vaya a caerle agua pues se echaría a perder y tendrías que empezar de nuevo, si tienes horno de microondas mete el chocolate por 10 segundos, revuelve y vuelve a introducirlo al micro de 10 en 10 segundos hasta que quede derretido, si tu chocolate quedó muy espeso como el mío ponle una o dos cucharadas de aceite vegetal y te quedará mas liquido.

Vacía uno por uno tus pastelitos y cúbrelos muy bien con el chocolate, escurre los exceso y una vez que los hayas terminado de cubrir llévalos nuevamente al refrigerador por 15 minutos.

En la manga pastelera con la duya o boquilla redonda pon tu crema de mantequilla coloreada, saca tus panesitos del refri y por encima del pastelito rellena la línea que trazaste con la brocheta, en los laterales empieza a dibujar una especie de eses pueden ser pequeñas o grandes ya será a tu gusto y así por ambos lados pronto verás como se van formando los cerebritos.

Apoco no se ven divinos me encantaron verás que al realizarlos te encantarán como a mí, además te cuento con son deliciosos.

Te dejo el vídeo para que veas el paso a paso.